第229章 新菜 老克林
长条餐桌上已经摆着十几盘菜,就等他来试菜。
餐厅里弥漫着各种食物的香气,让人不禁食欲大增。
一道道精心烹制的菜肴,色彩斑斓,摆盘精美,仿佛是一件件艺术品。
「khil,这是我根据冯俊建议的口味,尝试做的几道新菜,不知道适不适合。」詹妮系着围裙,递出一双筷子,眼神中充满期待,期待逢山对自己新菜品的评价。
接过筷子。
逢山伸向面前第一道菜。
看样子像是番茄块和鸡肉块合炒。
夹起一块类似鸡肉的肉块放进口中,顿时一股甜到发腻的味道在口腔中弥漫开来。
那股浓烈的甜味仿佛瞬间冲击味蕾,让逢山微微皱起了眉头。
逢山努力克制想要吐出来的冲动,仔细品味这道菜其他特点,但那股甜意实在太过强烈,掩盖其他所有味道。
「这是什么菜?」
「番茄鸡块,我改良了糖醋鸡的口味,用番茄酱替代醋的作用。」妮信心十足地回答道。
然而,逢山却被这甜到发腻的味道弄得有些不知所措。
美国人喜欢吃甜,那是真的爱到骨子里,
他们在烹饪中常常大量使用糖,从蛋糕、饼干到各种菜肴,都能看到糖的身影。
但对于中国人来说,这种甜度实在是有些过头了。
逢山暂时不给予评论,目光投向第二道菜。
是碗蛋花汤。
从外形和色泽看起来没什么问题。
可当拿起勺子留起一勺,才发现。
这蛋花汤竟然可以拉丝。
没错,就是拉丝。
喝进嘴里粘了吧唧,糊嘴,嗯,还是酸甜口。
酸甜口蛋花汤?
逢山再次不予评价,目光看向第三道菜,
炸春卷。
这道菜没有太多技巧,只要馅料正常就不会太难吃。
逢山夹起一块仔细观察,春卷皮炸得金黄酥脆,散发着诱人香气。
小心咬一口,酥脆外皮在口中发出清脆声响,紧接着,丰富馅料在舌尖上散开。
嗯,依旧甜到发腻,糊嘴,里面细碎颗粒还有些弹牙。
「这什么馅料?」
「棉花糖混合小熊软糖。」詹妮自豪回答,「这款新式馅料,还是冯帮忙设计的。」
冯俊在哪?
老子让他来帮忙给建议,不是来捣乱的,揍不死他。
逢山一时语塞,环顾餐厅,没有发现那个狗东西的身影。
现在问题如何委婉向詹妮表达自己的看法,既不打击她的积极性,又能让她认识到这些菜品的不足之处。
抛开味道只看菜品,无论摆盘还是卖相都能体现出詹妮的水平。+
当然也不能说詹妮这位米其林二星主厨水平不行。
不一样的饮食文化,不一样的标准,注定是不一样的结果。
老外口味偏好主要以甜、咸、酸,要么甜到发腻,要么咸到,要么酸不拉几。
食材方面,肉类与奶制品占据重要地位,肉类为牛羊猪鸡,尤其奶制品是西方饮食不可或缺的一部分,包括牛
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