。 但见手腕过处，瓶中挤出的细线随之起伏，不多时，一幅栩栩如生的鱼戏莲叶图便跃然盘上，色彩明丽，意趣盎然。

「喔！」苏辉惊叹出声：「谢厨娘好手艺！ 这等画工，单是这幅鱼戏莲叶图便已值回菜钱！」

「苏官人过誉了。」

谢清欢扬起眉梢，难掩得色。

苏辇并非恭维，于团扇丶茶汤上作画不算稀奇，可在这餐盘上作画，他确是头一回见。

「这是什么颜料？」

「是以各色鲜果制成的果酱，既作点缀，也可食用。」

「妙极！ 想来又是吴掌柜的巧思？」

「自然。 家师妙法无穷，远非凡俗可及！」

言谈间，苏辋已在人群里找到吴掌柜，目光锁定的刹那，又是一惊，立时快步走近。

好大一口锅！ 大约两人才能合抱，吴掌柜手里的锅铲也格外巨大，几乎和铲土的铁锹相当！

吴铭这次特意带来了老爷子以前操办坝坝宴的全套设备，为四百人备宴，只有用这种口径的大锅才施展得开。

说实话，他完全没想到大苏会溜进厨房，说好的“君子远庖厨”呢？

锅铲和灶架尚能借口说是请能工巧匠定制，但煤气罐却是实实在在的现代产物，没法解释。

好在苏辉并未追问，只啧啧称叹，随后问起灶房里的各种新奇食材。

吴铭见状，心知多半又是两界门发力了，使其下意识忽略了超越时代的造物。

至于宋代没有的食材，但凡大苏问起，他便推说是某某偏远地区的特产。

大宋物产丰富，苏辉即便从未听闻，也只会感叹自己孤陋寡闻，断不会疑心吴掌柜信口开河，他素来求知若渴，尤其在吃这方面，无论何种新奇食物，他都想尝试个究竟。 这时听吴掌柜谈起四方特产，兴致顿生，心中暗自立愿：今后定要走遍大江南北，嚐遍天下美食！

「开宴—」

「白切鸡丶白灼虾—」

茶宴罢，随着一声悠扬的长喝，宴席正式开启，一众彩衣女使手捧佳肴，如穿花蝴蝶般鱼贯而出。

期集宴饮不似宫廷大宴那般严格遵循「凡酒一献丶从以两肴」的规制，但丝竹管弦丶

清歌妙舞不可或缺。 每逢大聚，新科进士们都会延请京中有名的艺伎到场献艺助兴，今日也不例外。

然而此刻，众人的心思不在曼妙的歌舞上，而翘首望向那一道道菜肴，刚一上桌，席间便落箸如雨，竞相探向盘盏。

在座宾客中，数欧阳修品尝吴记菜肴的次数最多。

期集虽非正宴，但菜品的精致程度却犹有过之，甚至超越了十日前那场赏花钓鱼宴，且不乏平日难得一见的珍稀食材，譬如眼前这道蒜香鱼。

鱼即今之鲍鱼，而宋时所谓鲍鱼，其实是咸鱼，有个成语叫「鲍鱼之肆」，指的便是卖臭咸鱼的市集。

相较前朝，宋代 鱼的价格已降低不少，但跟其他食材相比，仍属珍贵之物，用宋人的话说便是：「鱼之珍，尤胜江跳柱。」瑶柱可以制成干货，风味不减，而鲍鱼只适合鲜吃，以本朝的物流条件，鲜货的运输成本极高，更凸显其珍。

这是一道双拼菜。

八

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