开。

娜塔莎和佩妮夫人看着逢山狼狈背影，两人不经意间四目相视，眼中同时闪过一抹笑意。

随后嘴角不约而同扬起一抹开心笑容。

笑容里，既有对逢山窘迫的笑意，也似乎带着一种女性之间心照不宣的默契

此时厨房里，呈现出一片热火朝天的繁忙景象。

各种食材整齐摆放在台案上。

等待老张头这位大厨临幸。

炉灶上，火焰欢快跳跃，锅里汤汁咕嘟咕嘟冒着泡，散发诱人香气。

通过蒸煮煎炸、焖炒炖烤等各种烹饪手法。

这些食材在老张头的手中逐渐变成一道道令人垂涎欲滴的中式美食。

詹妮此刻在一旁，只能充当帮厨角色，忙前忙后的给老张头打打下手，递个调料、切个配菜之类的。

逢山一走进厨房。

立刻被锅里色泽诱人，香气扑鼻的油焖虾吸引住目光。

锅里汤汁已经开始收汁。

浓稠酱汁包裹着一只只饱满大虾，泛着诱人光泽。

也顾不上烫手，迫不及待伸手捏起一只，直接送进嘴里。

虾肉一入口，被那鲜美味道所征服，一边被烫得嘶嘶哈气，一边狼吞虎咽咀嚼，最后还不忘伸出大拇指，含糊不清说道。

「嗯，这油焖虾做的不错，大师级！」

老张头全神贯注盯着锅里的菜，手中拿着铁勺不停翻炒，听到逢山这话，扭头瞪了一眼，一脸不爽吐槽道。

「出去，没看我这忙得脚不沾地，你还来添什么乱。

「来给你帮忙，怎么说我也当过野厨。」逢山嘿嘿一笑，丝毫不在意老张头的驱赶，麻利挽起袖子，一副跃跃欲试模样。

伸手从台案上拿起菜刀，又从盆里拿起一个刮完皮的土豆，朝着老张头问道，「土豆怎么切，要丝还是块？」

「要崩的。」老张头专注翻炒锅里的菜，锅铲与铁锅碰撞发出清脆声响，也不回说道。

崩！

听到这个词。

逢山提着菜刀，整个人顿了一下。

微微皱起眉头，脑海中快速思索。

随即，嘴角微微上扬，露出一抹了然笑容，暗自想道，「这老东西，坏得很」

一般来说，土豆常见切法有四种。

分别是切丁、切片、切丝和切块。

每种切法都适用于不同的烹饪场景，能为菜肴带来不同的口感与卖相。

可老张头偏偏要求崩的。

逢山心里明白，这是老张头故意在难为自己。

所谓崩土豆。

在国内算是北方一种特色做法，有点类似于滚刀块，但又有着明显的区别。

这种切法得先用刀刃切进土豆一两厘米深，然后利用刀刃力量，把土豆崩开。

不过。

这样切出来的土豆会呈现出大小不一，不规则的块状。

从卖相上来说，确实不太好看，可一旦炖熟，却能比其他切法的土豆更加入味。

只是。

这种做法通常出现在家常烹饪中。

大餐馆里很少会采用。

毕竟餐馆做菜讲究

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