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「香煎鱼,首先要给鱼去鳞片,然后进行腌制,用手法给鱼全身按压,保证入味。」
「薄薄撒上一层胶,错了,是盐和胡椒粉。」
「香煎鱼要诀,控制油温和滑鱼的速度,鱼两面都要煎到位。」
「鱼头和鱼尾也要留意,鱼嘴要张开,鱼尾弯起来,这样才能定型。」
(还有耶)