道，绝对不是闻过，那样太那啥了，又不是变態什么的，没有，没有这种味道，只是胡说八道而已，这种味道就是淡淡的雌臭味儿而已，没什么特別的。

这油膏是半成品，还不能称之为是料理，所以没有食谱品级。

那么接下来就是將这半成品给製作成料理汤了，做成什么汤好呢，李昂思考了一下下，决定加入豆腐，因为豆腐鱼头汤是绝配的。

豆腐要採用那种水豆腐，不是干豆腐或是老豆腐，也不是千张或是豆皮，虽然也可以用来做汤，但最好还是水豆腐。

水豆腐很嫩，很白，很q弹，一碰就碎掉，入口爽滑，像是豆花的口感，绵密细嫩。

其与老豆腐的原料与做法都是一致的，区別在於点滷的料的区別不同，水豆腐用的是石膏或是葡萄糖酸內脂来点卤，而老豆腐用的盐滷点卤。

就这点区別而已，但是成品却像是两个物种一般。

起锅，將锅烧热，加入食用油，待到油微微冒烟，温度正好，然后挖一勺鱼髓大药汁脂膏，丟进去，这脂膏在锅里滑动，“滋啦啦”的，很快就化作了一层油膜，这时候放入水豆腐，本来李昂只是想用煎炙法，把水豆腐的四面都煎成酥脆，然而奇妙的事情发生了。

鱼髓大药汁的油膏在热力的作用下，往水豆腐里面钻。

而水豆腐內部含有大量的水，这些水被油膏给置换了出来，“滋滋滋~”锅里顿时沸腾起来，水与油在高温下相互反应激溅，“呼啦~”溅出来的油雾被灶火引燃，火焰燃烧。

“喵啊！”阿猫被嚇了一跳：“啊！爆炸了！爆炸了喵！著火了著火了！快灭火！”

李昂拿出锅盖，给著火的锅盖了上去，再打开，火焰熄灭了，这猫子大惊小怪的。

锅里出现了一滩水在沸腾，而水豆腐变得半透明起来，並且缩小了一圈，被火撩烧了之后这豆腐外层呈现琥珀色，像是果冻一般。

李昂往锅里加骨头汤（猪骨牛骨高汤），等待水沸腾，琥珀果冻豆腐被水没过，可以看到其舒展开，微微膨大。

只要等水烧开了，然后加入盐，加味精调味，再加上香菜，就可以出锅了。

这样————就行了吗？

李昂皱眉，感觉不太行，觉得差了点什么，啊！是了，是没有进入心流状態的缘故。

於是李昂进入心流状態，锅里的水温的信息被李昂所知晓，76度，78度，81度————水温在渐渐提高，琥珀果冻豆腐的状態————正在溶解，溶解於水中，溶解度与水温成正比，要是水开了，这溶解就会达到最大，这豆腐也就会化成汤。

这样不行————李昂思考著，然后打开冰箱，拿出了血涕，倒了进去。

倒入的瞬间这锅汤顿时变得浓郁起来，奶白奶白的，而果冻豆腐进入了稳定状態，不再溶解。

是的，溶解与温度有关，也与溶质的浓度有关，血涕增加了汤的浸出液浓度，让果冻豆腐与汤的渗透压达到了平衡。

那么加入盐，加入味精，调好了味道，接下来是最后一步————

李昂对这锅汤再次发动【自然引导】，二次引导这锅汤的內容物进行融合，这次的引导方向是“孵化”！

引导的方向有很多

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