发现空调确实开得是32c，在空调周围，还放着一大盆「蛋烘糕」用的蛋糊。

「等等，夏鸣，我记得蛋烘糕用的蛋糊是发酵制品。

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「被这么高温度的热风直吹，真的没问题吗？」

夏鸣嘴角微微一勾，他已经看出了这是一场实践考试，而考试的难点，并不在「蛋烘糕」本身，而是室内的温度。

「当然有问题，这么高的温度下，面糊里的酵母代谢速率会加速，最多1个半小时，这锅面糊会完全酸掉。」

「也就是说，这些厨师，需要在1个半小时之内，通过对温度的实时把控，针对性的抹除面糊的缺陷。」

「真是个又简单，应用场景又极为实际的考题。」

就在夏鸣话语落下之时，原本坐在教室前的老师傅忽然皱了皱眉。

「喂，上课时间！」

「是谁在外面晃啊！」

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（还有耶）