3;林德帽，而到了礼拜天，大伙总能见他在教堂戴着帽边围着黑绉纱的白色礼帽、穿着浅褐色外套、配着珍珠母纽扣、戴着黑色小羊皮手套，冒充乡绅派头。

对于其他商贩来说，即便他们不如克莱尔街那家伙挣钱，但平日赚上三四个先令，周末赚上七八个先令总归是没问题的。

在老肯特路与新肯特路交汇处的砖匠之臂酒馆附近，就有一位被埃尔德&183;卡特先生誉为“全伦敦最够味，简直像掺了杜松子酒”的热鳗鱼贩子。或许是为了提高客单价，他还兼营炸鱼和腌渍螺肉业务，摊位上除了三盏印着“热鳗鱼”字样的提灯外，还竖着两个相当气派的货架，而在货架不远处的餐车上则摆着接近一英尺高的炸鱼堆。

摊位前，混合着鳗鱼独特香气和豌豆汤淡淡烟火味的蒸汽扑面而来。

亚瑟刚解开围在脖子上的围巾，那边埃尔德早就急不可耐地掏出皮夹，摸出一枚先令递给了鳗鱼贩子。“来，亚瑟，好好尝尝，这里的鳗鱼味道可真是伦敦少有，鲜的很。”埃尔德说着话，嘴角甚至漏了些口水：“自从吃了这里的鳗鱼，其他的鳗鱼摊子我都瞧不上眼了，也不知道他们是怎么做的，独门秘方？还是别的什么？”

亚瑟将围巾放在桌上，不咸不淡的回了句：“也许是加了大烟壳呢。”

兴许是听到了两位客人的赞美，端菜上桌的鳗鱼贩子满脸的带笑的解释道：“哪里是什么秘方，这全靠经验。两位先生，不是我自夸，这里的每条鳗鱼都是我亲手挑的。天没亮的时候我就得赶去比林斯盖特，然后让船夫划船把我送到停在市场外的荷兰鳗鱼船上。懂行的都明白，荷兰鳗鱼才是真正的上等货。”埃尔德好奇地问了一句：“难道调味上就没有什么技巧吗？”

“哪儿有什么技巧，只要食材新鲜，哪怕直接下水煮也一样好吃。”摊贩在围裙上擦了擦手：“先把新鲜的鳗鱼洗一遍，然后切成半英寸到一英寸长的小块煮熟，汤汁用面粉勾芡，再加入切碎的欧芹和混合香料调味。吃的时候呢，只要搭配少许醋和胡椒粉，如果讲究一点，就再配一小块黄油。”

虽然摊贩很努力地想让埃尔德听出其中的门道，但可惜的是，这位海军部的二等书记官虽然嘴馋，但并非大仲马那样的真正老饕，因此，和他说的再多也只能算是对牛弹琴。

但即便埃尔德并不了解热鳗鱼的制作方法，但是这显然不妨碍他在那里指手画脚。

万幸，还不等他向摊主传授皇家海军的烹饪艺术，红火的生意便让摊主遗憾地错失了“听君一席话，胜读十年书”的海军部文官演讲。

没了摊主捧场，埃尔德只能咂了咂舌头，将目标转向了他的老友亚瑟。

“达拉莫伯爵那边进展还顺利吗？”

亚瑟喝了口鳗鱼汤，兴许是汤头不对他的胃口，他皱起了眉头：“昨天我在布莱辛顿夫人家吃晚饭，原本是想着解除达拉莫伯爵和布鲁厄姆勋爵之间的误会，但是…”

“布鲁厄姆没来？”

亚瑟点了点头：“布鲁厄姆勋爵说，他正准备提出一个关于加拿大的温和政策，如果让新闻媒体大肆报道他与达拉莫伯爵的会面，可能会影响提案的效果。”

埃尔德用勺子舀起几块腌渍螺肉送进嘴里，一边嚼一边琢磨道：“他居

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